可作为解渴之物，也可以当做水果生吃。. 营养 白地瓜含有特有的维他命K，在民间把它视为一种特殊养生用途来食用，对现代人来说是万不可缺的天赏之物。. 形状大小和地瓜差不多，皮是灰白的，肉非常白，肉的质地看起来有点像地瓜，但吃起来比地瓜清甜。. 豆薯又名涼薯、甜薯、地蘿蔔和洋地瓜等，原產於中國、墨西哥及北美洲，是豆科多年生植物；跟蕃薯一樣都是地下塊根作物，其塊根肥大、狀似心形，因為富含澱粉，豆薯在物資缺乏的年代也被當成主食。. 豆薯的塊根有著薄而堅韌的淡黃色外皮，能夠輕易地剝除；內部有著 学名： 豆薯 别名： 甜薯 、凉薯、 沙葛 、洋地瓜等。. 外觀不起眼的豆薯，吃起來卻有著水梨般的清甜脆口，成為許多主婦熱愛的食材！. (圖：維基百科) 豆薯生長的最佳溫度為25～30℃，本土產地多分佈在中南部 · 白地瓜又名洋地瓜也可以叫红薯. 外觀不起眼的豆薯，吃起來卻有著水梨般的清甜脆口，成為許多主婦熱愛的食材！. 它营养丰富，含维生素 · 豆薯是什麼？. 豆薯又稱涼薯或地瓜，它是豆科蔓性一年生草本植物，蔓可高達5~6尺，葉是3片小葉組成的複葉，從蔓基部5~10節開始抽生花序，花呈紫藍色，自下而上陸續開放， 凉薯或豆薯（學名：Pachyrhizus erosus），在中國某些地區稱番葛（闽南语）、豆薯（華北某些地區以及湖南）、地瓜（西南地區如四川、貴州、雲南以及中部的陝西、湖北、 说到洋地瓜，大家可能不是很熟悉。其实他就是白地瓜，是一种很平常的水果。其味道甘甜，生气很浓，可以用来炒菜。口感脆滑，十分可口。不过洋地瓜的白地瓜又名洋地瓜也可以叫红薯 学名： 豆薯 别名： 甜薯 、凉薯、 沙葛 、洋地瓜等。 形状大小和地瓜差不多，皮是灰白的，肉非常白，肉的质地看起来有点像地瓜，但吃起来比地瓜清甜。 可作为解渴之物，也可以当做水果生吃。 营养 白地瓜含有特有的维他命K，在民间把它视为一种特殊养生用途来食用，对现代人来说是万不可缺的天赏之物。 它营养丰富，含维生素VC、 B胡萝卜素 、蛋白质，含铁、锌、钾、镁、磷等人体必须的稀有元素。 每一百克含钙高达% ，“绿色”、“高钙”是它的优点、特点。 豆薯含有丰富的淀粉质及糖类，可当副食，因质嫩而松脆如同荸荠，除生食外，或可用炒、煮、腌渍等方法食用。 目 录烹调方式烹调方式 编辑 豆薯是什麼？ 豆薯又名涼薯、甜薯、地蘿蔔和洋地瓜等，原產於中國、墨西哥及北美洲，是豆科多年生植物；跟蕃薯一樣都是地下塊根作物，其塊根肥大、狀似心形，因為富含澱粉，豆薯在物資缺乏的年代也被當成主食。 外觀不起眼的豆薯，吃起來卻有著水梨般的清甜脆口，成為許多主婦熱愛的食材！ 豆薯的塊根有著薄而堅韌的淡黃色外皮，能夠輕易地剝除；內部有著潔白的肉質，約含有80％的水分，口感清脆、味甘多汁如荸薺，可以涼拌、醃漬生食，也能熱炒、煮湯或攪碎加入絞肉、魚漿中做成丸子或肉餅。 豆薯和荸薺的肉質都類似水梨，不過豆薯比荸薺更清甜！ 不過，豆薯除了「塊根」以外，莖、葉及種子都不得食用，尤其是種子含有劇毒，常被拿來作殺蟲劑。 由於豆薯的種子似豆，很容易誤食，一定要特別注意！ 挑選技巧· 豆薯又名涼薯、田薯、地蘿蔔和洋地瓜等，原產於中國、墨西哥及北美洲，是豆科多年生植物；跟蕃薯一樣都是地下塊根作物，其塊根肥大、狀似心形，因為富含澱粉，豆薯在台灣早年物資缺乏的年代也被當成主食。.

vip-recipes料理是手中的畫作 白地瓜又名洋地瓜也可以叫红薯. 学名：豆薯 别名：甜薯、凉薯、沙葛、洋地瓜等。 形状大小和地瓜差不多，皮是灰白的，肉非常白，肉的质地看起来有点像地瓜，但吃起来比 说到洋地瓜，各人大概不是很熟习。实在他便是白地瓜，是一种很寻常的生果。其味道甘甜，生机很浓，可以用来炒菜。口感脆滑，非常适口。无非洋地瓜的 年，研究美洲植物的德裔植物學家烏爾班[1]，才將它改至豆薯屬。豆薯可食用的部分主要是塊根，其他部位都有毒，特別是豆子含有較多魚藤酮，可以用來毒魚或做成 以及炒豆薯、潤餅、碗粿等相關料理做法。一起來做好吃的洋地瓜料理吧！自煮防疫，免費試用天，看看「洋地瓜」的零失敗食譜.原來 地瓜地瓜的學名是什麼？樓：叫那個不知道. 地瓜. 【來源】 為 豆科植物 豆薯 的 塊根 。. (L.) Urb. 涼薯或豆薯（學名：Pachyrhizus erosus）[1]，在中國某些地區稱番葛（閩南語）、豆薯（華北某些地區以及湖南）、地瓜（西南地區如四川、貴州、雲南以及中部的陝西、湖北、安徽等地）、地蘿蔔、沙葛（粵語）、芒光（馬來西亞閩南語）等等，是豆科一年生或多年生藤本植物。. 塊根肉質，肥大，圓錐形或紡錘形，直徑達10厘米，外皮淡黃色，富於纖維性，易剝去，肉白色，味甜多汁。. 【別名】 土瓜 、涼瓜、 涼薯 、葛瓜、葛薯、土 蘿卜 （《中國藥植志》），草瓜茹（《陸川本草》），沙葛、地蘿卜（江西《 草藥手冊 》）。. 地瓜的學名是紅薯。 地瓜，方言，多指紅薯（番薯），地瓜也叫紅薯乾地瓜在中國南方與北方分別指兩種不同植物的塊根，北方地區主要指紅薯，番薯；而南方部分地區（四川、重慶、湖北等地）指豆薯（沙葛），是 紫心甘藷 (紫山藥 地瓜) 肉色為鮮豔紫色，嚐起來粉潤厚實、鬆軟香甜，膳食纖維高，口感比紅肉和黃肉 地瓜 乾，適合磨成泥製成煎餅或切塊煮湯，此外，肉色漂亮的關係，常被拿來做為天然顏色之內餡或食品加工原料。 日本金時 地瓜 紫紅色外皮，肉色為金黃色，嚐起來纖維少、香甜細緻、口感綿密，帶點栗香味，適合蒸、煮、烤，刷洗乾淨後可連皮食用。 【挑選 地瓜 小技巧】除了以寬胖厚實的 地瓜 為佳，外表平滑無黑斑也很重要，有些看起來像是蟲蛀或收割時被機械削到的傷痕，會容易造成內部腐爛。鬚根少為佳，鬚根越多表示越接近發芽階段，品質較不新鮮。盡量挑選沒有發芽的，冒芽的 地瓜 還是可以食用 (冒芽部位需挖除)，只是品質與口感較不佳。 涼薯或豆薯（學名：Pachyrhizus erosus）[1]，在中國某些地區稱番葛（閩南語）、豆薯（華北某些地區以及湖南）、地瓜（西南地區如四川、貴州、雲南以及中部的陝西、湖北、安徽等地）、地蘿蔔、沙葛（粵語）、芒光（馬來西亞閩南語）等等，是豆科一年生或多年生藤本植物。 其塊根肥大，常為心形；外表皮薄但堅韌，易撕下；肉質白色，生吃爽脆甘甜，亦可熟食，口感與荸薺相似而被視為荸薺的替代品。 目次 1分布 2料理 3形態 4毒性 5生態 6參考資料 7參考文獻 分布[編輯] 原產墨西哥、中北美洲。 農業栽培主要分佈在熱帶地區，包括南美洲的厄瓜多、秘魯、亞洲的中國福建、江西、廣東、廣西、四川，琉球、印尼、越南、菲律賓、馬來西亞、台灣等地。 料理[編輯] 紫菜薄餅、薄餅、地瓜湯、清炒地瓜片 地瓜營養價值高，含有膳食纖維與多種維生素，可以幫助防病維護身體健康，因此被稱為超級食物，也有長壽食品的稱號，以下帶你了解地瓜有什麼健康好處。 地瓜營養5好處有益心臟健康： 地瓜含有的大量膳食纖維，可以降低 膽固醇 。 而黏性蛋白質等多醣類物質，可防止血管動脈硬化 預防 心臟病 。助腸道好菌生長： 膳食纖維可以促進益生菌的生長，抑制壞菌數量，提升腸道的好菌數量，幫助維護腸道健康，減少腸躁症等腸道問題的發生。幫助減肥： 地瓜是營養價值豐富的澱粉類食物，含有豐富的膳食纖維可以增加飽足感。 很適合取代營養價值較低的白米飯、麵條等，作為主食輔助減肥。 但若不小心吃太多也是會胖，建議將每天的一道正餐主食從米飯換成蒸地瓜 (約手掌大小)即可。 4 生津 止渴。. 莖纏繞狀 Pachyrhizus erosus. 【原形態】 一年生草質藤本。. 秋季採挖。. 其塊根肥大，常為心形；外表皮薄但堅韌，易撕下；肉質白色，生吃爽脆 ·除了以寬胖厚實的 地瓜 為佳，外表平滑無黑斑也很重要，有些看起來像是蟲蛀或收割時被機械削到的傷痕，會容易造成內部腐爛。鬚根少為佳，鬚根越多表示越接近發芽階段，品質較不新鮮。盡量挑選沒有發芽的，冒芽的 地瓜 還是可以食用 (冒芽部位需挖除)，只是品質與口感較不佳。如果是要料理烤 地瓜 ，建議可以選擇細長型的，比較容易熟透。.

商品詳情. 付款方式. 轉帳匯款; 信用卡. “地瓜学名叫豆薯（也叫凉薯、洋地瓜，地萝卜，沙葛）。外皮薄可撕下，味道甘甜爽脆，含有丰富的维C，可以剥皮后生吃，也可以炒熟吃，一般的做法是炒五花肉，今天这个 学名即你所说的普通话讲：豆薯别名：甜薯、凉薯、沙葛、洋地瓜、白地瓜等，地瓜”的红薯无关），沙葛（粤语称沙葛），芒光（潮州话从马来语借词）是豆科一年生或 運送方式. 关注话题 分享商品到. 一般宅配. 各位親愛的朋友們，大叔在此提醒您，您所挑選的生鮮蔬果有可能會因為天災或不可抗拒因素， 白地瓜又名洋地瓜也可以叫红薯学名：豆薯别名：甜薯、凉薯、沙葛、洋地瓜等。 形状大小和地瓜差不多，皮是灰白的 展开​关注.· 但實際上地瓜並非瓜，同樣情況出現在土豆－馬鈴薯(茄目 茄科)及地瓜－番茄(茄目茄科)，所以有土豆不是豆，地瓜不是瓜，西紅柿不是柿之說法。 番薯一詞也單指其 塊根 ；塊根 無氧呼吸 產生 乳酸 ，皮色發白或發紅，肉大多為 黃白色 ，但也有 紫色 （ 紫薯 除了【買新鮮】洋地瓜(豆薯) (約Kg/袋) 相關商品及其價格也一並分析整理,提供參考~因為我自己也想要了解【買新鮮】洋地瓜(豆薯) (約Kg/袋)到處尋找資訊做功課.到處比價;尋找低價及可靠的網購地方!下面就是更進一步圖片文字資訊的介紹！ ·盡量挑選沒有發芽的，冒芽的地瓜還是可以食用(冒芽部位需挖除)，只是品質與口感較不佳。如果是要料理烤地瓜，建議可以選擇細長型的，比較容易熟透。 原來地瓜除了品種多，料理不同，口感吃起來也不同啊！快來吃吃看口感綿密、色澤誘人的地瓜吧~看到沒有，很明顯了，知道這是什麼了吧，我們這裡叫為葛子，沙葛，你們就會說這是地瓜，生吃煮熟都可以吃，生吃非常甜，水份夠份量。 這跟拔花生一樣，一棵一棵地拔出來。 地瓜雖然生吃很甜，沙葛是屬於涼性，還對風熱感冒、發熱頭痛有一定的療效，農村人都知道洋薯偏涼性，如果腸胃不好儘量少生吃，特別是孕婦最好不要生吃，這樣對寶寶不太好，太涼的食物總是對孕婦不好的！ 這點很重要，大家一定要記住，煮熟了吃。 其實煮了吃挺不錯的，又香又甜！裝籮筐里挑回家就可以吃上好幾天了。有一些菜農挑到市場擺攤賣掉，可以賺點生活費用。把表面表除去，看到白白的果實，真想來一口，好甜！ 煮熟了吃注意可以做成以下的菜譜，非常美味！ 番薯（學名：Ipomoea batatas，英語：Sweet potato）亦稱地瓜、山芋、紅薯[1]、甘薯[2]、甜薯、紅苕、紅芋、番芋等（注意：若稱為甘薯或甜薯，會與甘薯 (薯蕷屬)混淆），為旋花科番薯屬的一種常見多年生雙子葉植物，草本，其蔓細長，莖匍匐地面。 但實際上地瓜並非瓜，同樣情況出現在土豆－馬鈴薯(茄目茄科)及地瓜－番茄(茄目茄科)，所以有土豆不是豆，地瓜不是瓜，西紅柿不是柿之說法。 番薯一詞也單指其塊根；塊根無氧呼吸產生乳酸，皮色發白或發紅，肉大多為黃白色，但也有紫色（紫薯），除直接食用外，更可以用作製糖、釀酒及製備酒精。 目次 1歷史 2植物學 3台灣種植方法 4食用方法 5營養 6台灣種植品種 7諺語及逸事 中國大陸 臺灣 日本 8參見 9參考文獻 3.盡量挑選沒有發芽的，冒芽的地瓜還是可以食用(冒芽部位需挖除)，只是品質與口感較不佳。如果是要料理烤地瓜，建議可以選擇細長型的，比較容易熟透。 原來地瓜除了品種多，料理不同，口感吃起來也不同啊！快來吃吃看口感綿密、色澤誘人的地瓜吧~ 有一种在外形上更接近“瓜”（外形像南瓜有瓣），而名字也叫做地瓜的东西，在云南叫做土瓜（因为它长在土里），更准确的官方名字叫做豆薯。 但实际上，它和我们可爱的红薯都不是植物学中一个科属的东西。 从口味上讲，这货剥了皮晶莹雪白、可以生吃，脆脆甜甜的，但咱的红薯还是得烤了或者蒸了才能体会深秋寒冬的温暖。 还有一种被广泛叫做地瓜的东西就是，马铃薯，也就是土豆，在云南它叫做洋芋或者芋头。 因为它的食用方法和红薯类似（因为土豆在科属上更接近红薯嘛），所以颇有些误会。 编辑于 赞同条评论 分享 收藏 喜欢 收起人 云小新条评论 收藏 撒尼叔叔 添加评论 收藏 喜欢

地瓜是一種名字上有爭議的食材，不同的地域叫法不同，在江蘇我們習慣叫它地瓜，但是在廣西等地一帶叫它涼薯，其他地方還有叫它洋番薯、豆薯、葛薯、番葛。只是你一定想問，地瓜，的確有很多優點，. 可以促進腸胃蠕動、解決便秘問題，. · 認識地瓜 番薯、地瓜、甘藷、番藷，為什麼有這麼多名字？ 地瓜英文名字是「Sweet Potato」，最早來自熱帶美洲，明末荷蘭人占領台灣時由福建傳入，日治時期日本人在台灣推廣種植，當時多用來做澱粉儲存，早期的番薯肉白，並不好吃，後經改良才慢慢變得香甜美味。 红薯被叫做地瓜这个名字的地方，基本是北方地区，但依然是指红薯。 我自己在北京也并未见过叫卖地瓜的，应该在山东、吉林等北方地区常用。 红薯的名字多到无法想象：红芋、甘薯、蕃薯、番芋、地瓜（北方）、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕 就是靠吃地瓜，讓減肥奇蹟發生。. 最禁忌的碳水化合物類食物，不僅保留地瓜的原味， 也沒有破壞掉地瓜的營養價值。 如果是要連皮帶吃，可以用蒸地瓜的方式， 補充豐富的維生素、鎂、鉀等， 具有抗癌、抗老化， 以及預防心血管疾病的作用。 所以說，把皮削掉就太浪費了， 只要清洗乾淨，連皮帶吃地瓜更營養唷！ 冰地瓜： 咦？ 冰過的地瓜好奇怪？ 其實冰過的地瓜比熱的熱量更低， 大約減少一半！ 所以怕胖的朋友們， 可以嘗試吃看看冰地瓜，有助減肥效果。 NG 煮法：炸、磨、煮 炸地瓜： 像是小朋友最愛吃的地瓜球，它的吸油率飆高！ 或是拔絲地瓜，先經過油炸，再沾下麥芽糖， 這些熱量已經破表了！ 而且地瓜油炸過後，維生素 B群降低， 熱量也增加了大約兩倍以上！ 地瓜泥： 即使地瓜泥是用清蒸的， 但是把地瓜磨成泥，反而會提高 GI 值， 並且吃了更容易飢餓， 紅薯是旋花科植物，白地瓜是豆科植物，又叫豆薯。 紅薯和地瓜的區別 1、先從外觀來認知一下地瓜，地瓜形狀很像疙里疙瘩的大陀螺，上下為苗梗與主根。 皮的顏色為淡黃色，並且有一股中藥的清香味道。 2、地瓜可是用手直接剝皮的，而且剝光整個地瓜的皮很容易，並且伴隨一種中藥的清香味，剝完看到裡面是白的。 紅薯需要削皮，削皮切開口會發現，裡面呈現的是橘紅色、白色或黃色。 3、地瓜的食用方式為生吃與涼拌，也有與其他食材搭配做菜，生鮮涼拌，清脆爽口，甘甜適中；紅薯則是蒸煮，煎炒、烤制等等，冬日的烤蕃薯是很多人最美味的記憶。什麼是紅薯 紅薯，中國南方各省都能生產，又稱甘薯、番薯、山芋等，為旋花科一年生植物。 她的家人表示，布朗之所以如此長壽，原因之一就是她每天吃一顆地瓜。地瓜又名甘薯、紅薯，自古以來被認為是長壽食物。明代醫家李時珍在 地瓜雖是台灣盛產的農產品，也是早年困苦年代的重要食物，不過近幾年地瓜被國人視為健康食品，身價翻漲，成本相對較貴，十公斤地瓜僅能做成一公斤地瓜粉，加上進口低價樹薯粉的衝擊，生產純正地瓜粉的台灣工廠已所剩無幾。 東南亞進口的木薯粉成本便宜很多，這種粉以樹薯製成，又稱樹薯粉。 樹薯的澱粉非常豐富，加上產量大、成本便宜，用在烹調上，作出的料理口感與地瓜粉接近，因此台灣廠商多以樹薯粉冒充地瓜粉出售。 甚至部分廠商還誤導民眾，表明樹薯粉就是日本太白粉。 其實，台灣常見的太白粉並非樹薯做成，而是馬鈴薯，適合做成濃稠羹湯，也能混合其他食用粉，做成油炸粉的基本材料之一。 例如：擁有豐富的膳食纖維，. 但它同時也是減肥族群，.